Bun thang – Hühnersuppe Vier Himmelsrichtungen aus Hanoi

(Rezept für 6 Personen) Zutaten: 6 Pfefferkörner 20g getrocknete Garnelen 2 EL gute Fischsauce (richtige gute Fischsauce werden nur aus Sardellen und Salz hergestellt) 1 TL Zucker 1 TL Salz 250g Reisnudeln / Rei-Vermicelli (die dünner Nudeln) 150g vietnamesische Mortadella 4 Frühlingszwiebeln 2 Bund vietnamesischer Koriander 2 Eier EL Öl zum Braten 30g getrocknete Garnelen […]

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