Rundkorn Klebreis – 1kg
(Gạo nếp cái hoa vàng)
Unser rundkorn Klebreis gehört zu der Reissorte, bei der durch den hohen Amylopektin-Anteil in der Stärke des Korns die Reiskörner beim Dämpfen vollständig miteinander verkleben. Obwohl trägt er die englischen Bezeichnung „Glutinous Rice“, enthält Kleibreis jedoch wie alle anderen Reissorten kein Gluten.
Geschmack
In Vietnam wird Klebreis durch das süßliche Eigenaroma vorwiegend für Nachtische, Reiskuchen aber auch als sättigendes Frühstück verwendet. Auch in Thailand und andere Teilen Südostasiens wird Klebreis für Nachspeisen mit Kokosnussmilch, verschiedenen Früchten und Körner verwendet. Als Beilage zu Currys und für diverse andere südostasiatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse ist er auch geeignet.
Korn
Bei unserem Klebreis handelt es sich um weißen Rundkorn. Die Körner sind bis zu 3-4mm lang und haben eine milchige Optik.
Konsistenz
Unser Klebreis hat einen weichen Biss und klebt stark zusammen. Die Konsistenz und Garzeit hängen stark von der Dauer der Einweichzeit ab. Traditionell wird Klebreis über Nacht (für ca. 12 Stunden) eingelegt. Aber bei manchen Gerichten reicht eine Einweichzeit von 2-4 Stunden aber bereits aus.
Nährwertangaben:
- Energie: 1441kl/344kcal
- Fett: ca.1,5g davon gesättigte Fettsäure 0g
- Kohlenhydrate: 74,5g davon Zucker: 0,12g
- Protein: ca. 8,6g
- Salz: 3g
Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
MHD: 30.06.2024
Ursprungsland: Vietnam
Marke: Lotusbrand – Hoa Sen
Hersteller: TISO FOOD COMPANY LIMITED, 01 Lane 319, Vinh Hung Street, Thanh Tri, Hoang Mai, Hanoi, Vietnam
Importeur: Asia Lac Thien, Rosennowstr. 9, 04357 Leipzig.
