Langkorn Klebreis Trung An – Große Packung 4,5kg
(Gạo nếp Trung An – hạt dài)
Unser Langkorn Klebreis Trung An gehört zu der Reissorte, bei der durch den hohen Amylopektin-Anteil in der Stärke des Korns die Reiskörner beim Dämpfen vollständig miteinander verkleben. Obwohl trägt er die englischen Bezeichnung „Glutinous Rice“, enthält Kleibreis jedoch wie alle anderen Reissorten kein Gluten.
Klebreis Trung An stammt aus den besten Reisfeldern in Südvietnam in Mekong Delta, dem Herzstück des vietnamesischen Reisanbaus. Im Mekong Delta existieren Natur, Wasser, Boote, Häuser und Märkte in absoluter Harmonie, um eine großzügige Reisernte zu erzielen. Hier herrschen perfekte klimatische Bedingungen und eine besondere Bodenbeschaffenheit, damit der Reis natürlich gedeihen kann.
Geschmack
In Vietnam wird Klebreis durch das süßliche Eigenaroma vorwiegend für Nachtische, Reiskuchen aber auch als sättigendes Frühstück verwendet. Auch in Thailand und andere Teilen Südostasiens wird Klebreis für Nachspeisen mit Kokosnussmilch, verschiedenen Früchten und Körner verwendet. Als Beilage zu Currys und für diverse andere südostasiatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse ist er auch geeignet.
Korn
Bei unserem Klebreis Trung An handelt es sich um weißen Langkorn. Die Körner sind bis zu 7mm lang und haben eine milchige Optik.
Konsistenz
Unser Klebreis hat einen weichen Biss und klebt stark zusammen. Die Konsistenz und Garzeit hängen stark von der Dauer der Einweichzeit ab. Traditionell wird Klebreis über Nacht (für ca. 12 Stunden) eingelegt. Aber bei manchen Gerichten reicht eine Einweichzeit von 2-4 Stunden aber bereits aus.
Nährwertangaben:
- Energie: 385kcal
- Protein: ca. 6,3g
- Fett: ca.0,59g
- Kohlenhydrate: 80,6g davon Zucker: 0g
- Salz: 0g
- Ballaststoffe: 1g
Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
MHD: 05/2024
Ursprungsland: Vietnam
Marke: Trung An
Hersteller: Trung An HI-TECH Farming JSC.
Importeur: Mivi Foods, Poststr. 6, 21244 Buchholz.
