Getrocknete geschnittene Mu-Err Pilze, auch schwarze Morcheln genannt – Eine Besonderheit aus Asien
Beim einweichen quellen die Mu Err Pilze um ein vielfaches ihrer größe auf. Diese sind in der asiatischen Küchen wichtig aufgrund ihrer knorpeligen und bissfesten Konsistenz. Die getrocknete geschnittene Mu-Err werden gerne im Wok Gerichte, Suppen oder für Soßen verwendet. In verschiedene vietnamesische Gerichte wie z.B. Frühlingsrollen sind Mu Err Pilze unverzichtbar.
Zubereitung:
Die getrocknete schwarze Morcheln soll nicht roh verzehrt werden. Sie soll vor Gebraucht unter frischem, fließendem Wasser gründlich waschen. Danach die Morchel mindestens 30 Minuten in ca. 40°C warmen Wasser einweichen. Das Wasser abgießen, dann sind sie bereits für die weitere Zubereitung. Die Morcheln sollen mindesten 10 Minuten gekocht oder gebraten werden, z.B. mit Zwiebeln und Sojasauce im Wok anbraten.
Zutaten:
Schwarze Morcheln / Mu Err Pilze.
Allergiehinweise:
Eventuell enthält dieses Produkt enthält Sulfit. Zum Rohverzehr nicht geeignet.
Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 715kcal
- Protein: ca. 9g
- Fett: ca.1g davon 0g gesättigte Fettsäure
- Kohlenhydrate: 66,5g
- Ballaststoff: 11g
- Salz: 0g
Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
MHD: 08/2024
Ursprungsland: Vietnam
Marke: Lac Thien
Importeur: Asia Lac Thien Im- und Export, Leipzig
