Premium Fischsauce Vi Xua 40°N – Eine der Top Qualität Würzsauce
Hergestellt wird sie ausschließlich aus frisch gefangenen Sardellen und reinem Meersalz und über ein Jahr gereift. Auch wie bei hochwertigem Olivenöl, wird nur die erste Pressung für die Premium Fischsauce verwendet. Geschmacklich ist sie voll und rund mit ausgeprägter Umami-Note und einer angenehmen natürlichen Süße im Abgang. Als ein entscheidender Faktor für die Qualität einer Fischsauce ist der Gehalt an Proteinen. Diesen wird in Grad “N” gemessen, ein Hinweis auf den Nitrogengehalt. Preiswerte Fischsaucen beginnen bei 20° N, hochwertige bei 35° N, maximal bei 50°N. Fischsauce Vi Xua mit 40°N gehört zur absoluten Top-Qualität-Klasse.
In ganze Südostasien werden Fischsauce, eine klare, bernsteinfarbene Würzsauce, zum Kochen, Abschmecken und bei Tisch zum Abrunden verwendet. Vor allem aber in Vietnam hat man daraus eine Kunst gemacht. Fischsauce gibt Gerichten ein volles, kräftiges Aroma. Eine hochwertige Fischsauce ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, der den Grundgeschmack von Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hervorhebt und ihnen mehr Aroma und Tiefe gibt. Sowohl für gehobene vietnamesische Küche als auch für mediterrane Gemüseküche sehr zu empfehlen.
Als ein entscheidender Faktor für die Qualität einer Fischsauce ist der Gehalt an Proteinen. Diesen wird in Grad “N” gemessen, ein Hinweis auf den Nitrogengehalt. Preiswerte Fischsaucen beginnen bei 20° N, hochwertige bei 35° N, maximal bei 50°N. Fischsauce Vi Xua mit 40°N gehört zur absoluten Top-Qualität-Klasse. Sowohl für gehobene vietnamesische Küche als auch für mediterrane Gemüseküche sehr zu empfehlen.
Zutaten der Fischsauce Vi Xua 40°N:
Fisch extrakt (77%), Salz, Soja, Zucker, Geschmackverstärke, Xathan Gum
Nettoinhalt:
500 ml
Allergiehinweise:
Fisch
Hinweise:
Herstellungsbedingt können Salzkristalle verschiedener Größe enthalten sein. Dies ist ein Qualitätsmerkmal für hochwertige Fischsoße.
Nährwertangaben pro 100ml:
- Brennwert 221 kJ 52 kcal
- Fett <0,5g – davon gesättigte Fettsäuren <0,1g
- Kohlenhydrate 2g – davon Zucker 1,5g
- Eiweiß 11g
- Salz 21,9g
Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen möglich kühl aufbewahren.
MHD: Bitte anfragen, da Waren ständig nachgeliefert werden
Ursprungsland: Vietnam
Marke: Vi Xua
Hersteller: Nam Phong VN Co. Ltd.
Importeur: Beagley Copperman – Zijdstraat 72, 1431 EE Aalsmeer, Niederlande
