Roter Jasmin Reis Royal Tiger - Ein Rarität unter der Reissorten

(Gạo lứt đỎ Royal Tiger)

Unser Roter Jasminreis gehört zu der Reissorte mit einem Nährstoffreichtum, der ihn zu einem Luxusprodukt machte. Als eine Rarität unter den Reissorten wurde er als "verbotene Reis" genannt, da er nur den Königsfamilien und den asiatischen Kaisern serviert wurde. Schwarzer Jasminreis ist reich an Antioxidantien, enthält entzündungshemmende Eigenschaften und ist daher darmfreundlicher.

Unser Roter Jasminreis stammt aus den besten Reisfeldern in Südvietnam in Mekong Delta, dem Herzstück des vietnamesischen Reisanbaus. Im Mekong Delta existieren Natur, Wasser, Boote, Häuser und Märkte in absoluter Harmonie, um eine großzügige Reisernte zu erzielen. Hier herrschen perfekte klimatische Bedingungen und eine besondere Bodenbeschaffenheit, damit der Reis natürlich gedeihen kann.

Geschmack

Roter Reis ist ein Vollkornreis. Anders als andere roter Jasminreis schimmert vietnamesischer roter Reis leicht rötlich. Denn seine außergewöhnliche Farbe erhält er durch eine natürliche Pigmentierung der äußeren Kornschichten.

Geschmacklich bietet unserer schwarzer Jasminreis eine Mischung aus Nuss- und Getreide-Aromen. Roter Reis ist recht aromatisch im Geschmack und hat nach dem Kochen i.d.R. noch einen etwas knackigen Biss. In Vietnam wird Roter Jasminreis durch das süßliche Eigenaroma auch für Nachtische, Reiskuchen verwendet. Als Beilage zu Currys,  für Gemüsepfannen und für diverse andere südostasiatische Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemüse ist er auch geeignet.

Korn

Bei unserem roten Jasminreis handelt es sich um roten Langkorn. Die Körner sind bis zu 7mm lang und haben eine leicht rötliche Optik.

Konsistenz

Unser roter Vollkorn Jasminreis hat nach dem Kochen i.d.R. noch einen etwas knackigen Biss und klebt leicht zusammen. Die Konsistenz und Garzeit hängen stark von Wassermenge ab. Zu 1 Tasse roter Jasminreis kommt i.d.R. 2,5 Tassen kochendem Wasser dazu.

Nährwertangaben pro 100g:

• Energie: 361 kcal
• Fett: 3,51g
• Kohlenhydrat: 74,5g
• Eiweiß: 7,79g

Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Ursprungsland: Thailand
Marke:  Royal Tiger

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